La nostra història
Un viatge a Mèxic, i una casa d’esmorzars a la Ronda
Malcriar: mimar algú més del compte. Això és el que li va passar a l’Adriana a Mèxic, i el que La Malcriada vol fer amb tothom qui s’asseu a esmorzar.
Un road trip que va canviar de rumb
Tal com ho explicava Plateselector el gener del 2022, l’Adriana, la responsable de La Malcriada, havia sortit de viatge cap a Llatinoamèrica. El que havia de ser un road trip va acabar sent un gir total a la seva vida, per com la van «malcriar» a Mèxic.
A Oaxaca, una de les ciutats amb més riquesa gastronòmica del país, va conèixer amics que, casualment, eren cuiners d’estil brunch. Aquella estada, aquella gent i la pandèmia li van donar el valor de fer el pas i obrir La Malcriada.
«A todos nos gusta que nos mimen y porque no, que nos malcríen de vez en cuando, y eso es lo que le pasó a Adriana, responsable de La Malcriada.»
Deixar-se malcriar pel paladar
El nom ho diu tot. L’article la descrivia com un espai inclusiu per gaudir d’un bon brunch i deixar que et malcriïn a través del paladar, a través de tres coses: la carta, l’obrador i el servei.
A la carta, els plats estrella eren, i encara hi són, els ous benedict, amb salmó o bacon, i els ous rancheros, amb salsa ranchera sobre truites de blat de moro, fesols i alvocat. El consell de Plateselector: anar-hi amb gana i ben acompanyat per poder tastar tots dos.
«Su estancia en Oaxaca, una de las ciudades con más riqueza gastronómica del país, tod@s l@s amig@s que conoció, que casualmente eran chefs de estilo brunch y lamentablemente la pandemia, le dieron el valor suficiente para dar un giro en su vida y abrir La Malcriada.»
Fet aquí
Darrere dels plats hi ha el seu Baking Lab, l’obrador on es fan les coses i on es proven receptes noves. D’allà surten els pastissos de la vitrina, «cheesecake, carrot cake, chocolate y más», com diu la pissarra, i les galetes de xocolata i sal. Del cheesecake, Plateselector en va dir que era «BRU-TAL».
Avui La Malcriada ho resumeix així a Instagram: cuina feta aquí, amb producte fresc i local. Cada mes estrena una torrada nova sobre pa de massa mare, i de dilluns a divendres fa menú de migdia.
«Un obrador artesanal con muchas ganas de experimentar y probar nuevas recetas.»
La casa i la gent
Dinner Stories, que el 2022 la va posar entre els millors llocs de brunch de Barcelona, la descrivia com una «trendy brunch house and patisserie», lluminosa i amb unes taules a la vorera. A l’estiu, la terrassa de la Ronda de Sant Pere s’omple d’esmorzars.
L’equip porta la samarreta de la casa, «Join the brunch club», i a la paret hi ha una postal que ho diu tot: «9 cafés en el cuerpo y 0 remordimientos». Els clients en destaquen sobretot el tracte: «Les cambreres molt amables», diu una ressenya a Google.
«Un equipo joven, muy atento y agradable que solo transmite good vibes.»
Cada matí, de nou
Bon cafè, ous boníssims i pastissos fets a casa: és la promesa que porten estampada a la samarreta. Després de l’agost, La Malcriada ho anunciava així, i cada dia laborable torna a començar igual.
«Todo listo, cafetera calentita, mesas preparadas. ¡Empezamos!»
Mira la cartaVine a deixar-te malcriar