Nuestra historia
Un viaje a México, y una casa de desayunos en la Ronda
Malcriar: mimar a alguien más de la cuenta. Eso es lo que le pasó a Adriana en México, y lo que La Malcriada quiere hacer con todo el que se sienta a desayunar.
Un road trip que cambió de rumbo
Tal como lo contaba Plateselector en enero de 2022, Adriana, la responsable de La Malcriada, había salido de viaje hacia Latinoamérica. Lo que iba a ser un road trip acabó siendo un plot twist total en su vida, por lo que la «malcriaron» en México.
En Oaxaca, una de las ciudades con más riqueza gastronómica del país, conoció a amigos que, casualmente, eran cocineros de estilo brunch. Aquella estancia, aquella gente y la pandemia le dieron el valor de dar el paso y abrir La Malcriada.
«A todos nos gusta que nos mimen y porque no, que nos malcríen de vez en cuando, y eso es lo que le pasó a Adriana, responsable de La Malcriada.»
Dejarse malcriar por el paladar
El nombre lo dice todo. El artículo la describía como un espacio inclusivo para disfrutar de un buen brunch y dejar que te malcríen a través del paladar, gracias a tres cosas: la carta, el obrador y el servicio.
En la carta, los platos estrella eran, y siguen ahí, los huevos benedict, con salmón o bacon, y los huevos rancheros, con salsa ranchera sobre tortillas de maíz, frijoles y aguacate. El consejo de Plateselector: ir con hambre y en buena compañía para poder probar ambos.
«Su estancia en Oaxaca, una de las ciudades con más riqueza gastronómica del país, tod@s l@s amig@s que conoció, que casualmente eran chefs de estilo brunch y lamentablemente la pandemia, le dieron el valor suficiente para dar un giro en su vida y abrir La Malcriada.»
Hecho aquí
Detrás de los platos está su Baking Lab, el obrador donde se hace todo y donde se prueban recetas nuevas. De ahí salen las tartas de la vitrina, «cheesecake, carrot cake, chocolate y más», como dice la pizarra, y las cookies de chocolate y sal. De su cheesecake, Plateselector dijo que estaba «BRU-TAL».
Hoy La Malcriada lo resume así en Instagram: cocina hecha aquí, con producto fresco y local. Cada mes estrena una tostada nueva sobre pan de masa madre, y de lunes a viernes hay menú de mediodía.
«Un obrador artesanal con muchas ganas de experimentar y probar nuevas recetas.»
La casa y la gente
Dinner Stories, que en 2022 la incluyó entre los mejores sitios de brunch de Barcelona, la describía como una «trendy brunch house and patisserie», luminosa y con unas mesas en la acera. En verano, la terraza de la Ronda de Sant Pere se llena de desayunos.
El equipo lleva la camiseta de la casa, «Join the brunch club», y en la pared hay una postal que lo dice todo: «9 cafés en el cuerpo y 0 remordimientos». Los clientes destacan sobre todo el trato: «Les cambreres molt amables», dice una reseña en Google.
«Un equipo joven, muy atento y agradable que solo transmite good vibes.»
Cada mañana, de nuevo
Buen café, huevos ricos y tartas deli hechas en casa: es la promesa que llevan estampada en la camiseta. Después de agosto, La Malcriada lo anunciaba así, y cada día laborable vuelve a empezar igual.
«Todo listo, cafetera calentita, mesas preparadas. ¡Empezamos!»
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